真假肉鉴别设备主要用于运行实时荧光定量PCR实验，通过荧光激发和采集的方式，对实验过程进行实时监控，将实验过程数据绘制成荧光曲线，实时呈现于仪器显示界面，并对实验数据进行拟合和分析，最后可生成PDF格式的实验报告。

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