高校科研实验室食品安全全套检测仪器设备采购汇总清单方案

更新时间：2026-07-02

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　　为完-善高校食品质量与安全、食品科学与工程等专业科研实训体系，搭建标准化、专业化食品安全检测科研平台，满足日常教学实验、科研课题研究、创新创业项目及样品检测分析等多元化需求，契合国家食品安全检测标准与高校实验室建设规范，特制定本次食品安全全套检测仪器设备采购汇总方案。本次采购聚焦食品安全核心检测领域，涵盖食品安全检测仪、兽药残留检测仪、食品重金属检测仪、农药残留检测仪、食品微生物检测仪、真菌毒素检测仪、食用油检测仪等核心设备，构建全覆盖、高精度、适配教研的食品检测体系。

　　通用食品安全检测仪为实验室基础核心设备，具备多指标集成检测功能，可快速筛查食品中非法添加剂、防腐剂、色素、亚硝酸盐等各类安全风险物质，适配果蔬、肉制品、豆制品、饮品等多品类食品检测。设备检测通量高、操作简便，既可支撑本科生基础检测实训课程，完成常规食品安全筛查实验，也可用于科研前期大批量样品快速初筛，大幅提升实验效率，是实验室通用性最-强的基础检测设备。

　　针对食品农牧残留检测需求，专项配置兽药残留检测仪与农药残留检测仪。农药残留检测仪主要用于检测果蔬、粮食、茶叶等农产品中的有机磷、氨基甲酸酯类等农药残留，精准定量残留含量，助力农产品安全风险评估与污染溯源研究。兽药残留检测仪聚焦肉制品、乳制品、水产制品中的抗生素、激素、兽药残留检测，可有效筛查食品兽药超标问题，适配食品源头安全管控相关科研课题，满足高校食品溯源、食品安全风险防控方向的教研需求。

　　食品重金属检测仪与真菌毒素检测仪是食品有害物质精准检测的关键设备。食品重金属检测仪可精准检测食品中铅、汞、镉、砷等重金属污染物，适配粮食、谷物、水产等易重金属富集样品的检测，为食品重金属污染机理研究、食品安全风险评价提供精准数据支撑。真菌毒素检测仪专门针对粮油、坚果、饲料等食品中的黄曲霉毒素、呕吐毒素、赭曲霉毒素等有害物质开展定量检测，设备灵敏度高、抗干扰性强，契合粮油食品安全科研与教学实验标准。

　　食品微生物检测仪与食用油检测仪为细分领域专项检测设备，完-善实验室检测体系。食品微生物检测仪可完成食品中菌落总数、大肠杆菌、霉菌、酵母菌及各类致病菌的检测、鉴定与计数，支撑食品微生物污染、食品保鲜抑菌、冷链食品安全等核心教研项目。食用油检测仪专注于食用油品质安全检测，可精准测定油脂酸价、过氧化值、杂质、变质指标等，用于食用油品质鉴定、掺假鉴别、储存稳定性研究，适配油脂加工与安全相关专业实验与科研。

　　本次采购的各类检测设备覆盖食品添加剂、农残、兽残、重金属、真菌毒素、微生物、食用油品质七大核心检测领域，全面覆盖食品安全教研核心内容。整套设备检测精度高、稳定性强、适配性广，兼顾教学实操的简易性与科研实验的精准性，可有效完-善高校食品安全实验室硬件体系，提升学科教学质量与科研创新能力，为食品行业培育高素质专业技术人才。

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